Boğaziçi Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nden 1997 yılında mezun olmuştur. Yüksek lisansını aynı üniversitenin Klinik Psikoloji bölümünde tamamlamıştır. 
Marmara depremi sonrası Boğaziçi Üniversitesi ve İsviçre Kızılhaç işbirliği ile Yalova’da yürütülen psikolojik rehabilitasyon projesinde, danışmanlık merkezi yöneticisi ve psikoterapist olarak görev almıştır. Projenin tamamlanmasından sonra İstanbul Amerikan Robert Lisesi’nde iki sene boyunca psikolog olarak görev yapmış, öğrenciler, veliler, öğretmenler ve okul yönetimi ile çalışmıştır.
İstanbul Cerrahi Hastanesi’nde ve çeşitli psikolojik danışmanlık merkezlerinde yetişkin danışanlarla bireysel ve grup psikoterapi çalışmaları yapmıştır. Infertilite hastaları ile çalışırken yazdığı “Tüp Bebeği Beklerken” isimli kitabı 2010 yılında İş Bankası Kültür Yayınları tarafından basılmıştır.
Okul, hastane ve danışmanlık merkezindeki çalışma süreçlerinde birçok meslek içi eğitim vermiş, çeşitli dergi, gazete ve web sitesinde yazıları yayınlanmış, uzman görüşüne yer verilen birçok televizyon programında psikolog olarak yer almıştır.
Gonca Şensözen, dünyanın en büyük sivil toplum kuruluşlarından biri olan “Art of Living”in uluslararası seviyedeki eğitmenlik sertifikasını almıştır. Kurum bünyesinde dünyanın her yerinde gerçekleştirilen kurslarda, hem gençler hem de yetişkinler ile fiziksel-zihinsel-ruhsal bütünlüğü gözeten, nefes ve stres yönetimi programlarının eğitmenliğine halen devam etmektedir.
Gonca Şensözen, Eğitim Akademi firmasında, stres yönetimi, öfke kontrolü, zor nsanlar ile baş etmek, çatışma yönetimi, iletişim becerileri, özgüven, özsaygı, içsel motivasyon eğitimlerini vermektedir.